Bijna iedereen die weleens op een Surinaams Feestje is geweest, kent de Surinaamse huzarensalade? Er bestaan echter vele varianten van de huzarensalade. Met dit recept kun je snel en eenvoudig een grote bak Surinaamse huzarensalade maken.

Jump to Recipe Print Recipe

Surinaamse Huzarensalade Recept

De Surinaamse huzarensalade kan je op zoveel verschillende manieren klaar maken. Maar het recept van mijn moeder vind ik toch wel het allerlekkerste recept! Zij maakte de huzaren salade altijd vegetarisch zodat iedereen er lekker van kan genieten, maar hield ook rekening dat bij de Surinamer op een feestje altijd veel vlees is dus dan is een Huzaren salade altijd wel gebalanceerd en het lekkers zonder vlees. Ook is deze heerlijke Surinaamse huzarensalade een lekker als hapje bij de barbecue geserveerd op een stokbroodje.

Door veel te praten met de moeders die van koken houden vertelden zij mij dat bij de Surinaamse Huzaren Salade de Zaanse Mayonaise gebruikten omdat dat romig van smaak is. Ook een hele belangrijke tip is als je de aardappels uitkookt, altijd in koud water.

Surinaamse Huzaren Salade Recept

Bijna iedereen die weleens op een Surinaams Feestje is geweest, kent de Surinaamse huzarensalade? Er bestaan echter vele varianten van de huzarensalade. Met dit recept kun je snel en eenvoudig een grote bak Surinaamse huzarensalade maken.

Print Pin

Course: Surinaamse Recepten

Cuisine: Surinaamse Keuken

Keyword: Surinaams Recept

Ingredients

• 2,5 kilo Kruimige aardappelen
• ½ potje Rode bieten (in de keukenmachine fijnmalen)
• ½ potje mayonaise (8 eetlepels)
• 1 blikje Crispy mais
• 2 stuks Augurken zoetzure fijngesneden/fijngemalen
• 12 stuks Zilveruitjes grof gesneden/gemalen
• 2 stuks Appel zure appel
• 3 theelepel zout
• 3 theelepel suiker
• 2 mespunt witte peper

Instructions

Voorbereiding:

• Als eerste dienen de aardappels geschild te worden.
• Kook de 2,5 kilo aardappelen in koud water dan in ongeveer 20 minuten gaar. Een snufje zout naar keuze.
• De augurken kunnen gesneden worden in kleine blokjes
• De zilveruitjes snijden in kleine blokjes.
• De appel snijden in kleine blokjes
• Het blikje crispy mais openen en laten uitlekken.
• De rode bieten in een blender fijn prakken of snijd de bietjes in hele kleine stukken. Samen met de sap van de bieten tot een prakje maken.

Bereidingswijze:

• Na 20 min, giet de aardappelen vervolgens af en laat het even afkoelen.
• Stamp de aardappels helemaal fijn tot een puree.
• Doe de fijngemalen rode bietjes, mayonaise en suiker erbij en stamp vervolgens door totdat er een mooie roze puree ontstaat.
• Vervolgens kan je de augurken, de appel, de mais en de zilveruitjes erbij voegen. Roer alles goed door.
• Roer dit goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
• Je kunt er dan nog voor kiezen om er wat mayonaise of rode bietensap bij te doen, het geheel moet lekker smeuïg zijn.
• Je kunt ook nog wat mais ter garnering neerleggen. Ook hard gekookte eieren kunnen in reepjes worden gesneden en leg ze op de salade.
• De Surinaamse Huzarensalade kun je eten / opdienen nadat het een uur in de koelkast heeft gestaan.

Notes

Tip

• De Surinaamse huzaren salade hoort koud geserveerd te worden, het is 2 dagen houdbaar in de koelkast dus makkelijk om een dag van tevoren te maken als het op een feestje of BBQ geserveerd wordt.
• Om de huzarensalade op te dienen gebruik ik meestal een ijsbergsla blaadje.
• Bij het serveren van de Surinaamse huzarensalade kan je saneren met een gekookte ei - serveren met plakjes ter decoratie
• Iedereen heeft zijn eigen smaak voor wat betreft de zure of zoete smaak. Daarom is het belangrijk om je salade te proeven.
• De gekookte eieren snij je in plakjes en serveer je bij de salade. Ik had dezelfde dag nog deze heerlijke gevulde eieren met piccalilly gemaakt. Smaakte er uitstekend bij!
• Voor degene die een beetje op de lijn wilt letten kan je ook halvanaise gebruiken in plaats van mayonaise.