Scroll Top
  • Category: FOOD BLOG

Paginaweergave:   1010

Surinaamse Kokos Soep Recept
FOOD BLOG
Moony

Heerlijke cassave soep maken – Oma’s Recept

De kans is groot dat je wel eens van cassave hebt gehoord. Je bent namelijk niet voor niets hier op de site terecht gekomen. Cassave is zoals je wellicht wel weet de eetbare wortel van een heester. De cassave, ook wel bekend als tapioca of maniok, is een wortel die in ontzettend veel tropische landen wordt gebuikt als ingrediënt voor het koken van heerlijke gerechten. In dit recept deel ik over het maken van een echte Surinaamse cassave soep, heerlijk voor de liefhebbers!

LEES VERDER >>
Moony August 4, 2022 No Comments
Thuisbakkers - Taarten Bakken - hobby-
FOOD BLOG
Moony

Ik ben Thuisbakker geworden!

Tijdens COVID-19 zaten we met z’n allen binnen. Het bakken van brood en taarten decoreren was dan ook opeens erg populair bij ons thuis. Niet enkel hadden we wat te doen, ons harde werk leverde ook nog eens lekkere broden en taarten op voor de buren.

Maizena Koekjes bakken voor een Babyshower
Het begon met de heerlijke Surinaamse Maizena koekjes, kleurrijke Macarons en taarten bakken en decoreren met fondant. Nou moet eerlijk zeggen dat mijn taarten nog niet Instagram Photo perfect zijn, maar daar werk ik nog aan. Ik zelf ben heel erg creatief aangelegd en ben dan ook dol op dingen zelf maken, knutselen en frutselen. In mijn vorige blog post vertelde ik je namelijk reeds al dat ik creatief omspring met papier en creatieve kaarten van papier maak.

LEES VERDER >>
Moony August 23, 2020 No Comments
Surinaamse Bojo Recept
FOOD BLOG
Moony

Surinaamse Bojo Recept, met ananas

Bojo is een welbekende Surinaamse taart en wordt door heel wat Surinaamse mama’s en oma’s met liefde klaargemaakt voor feestjes of om samen te eten op zondag. Deze bojo cake (cassave cake) met ananas is erg lekker en een favoriet van heel wat van mijn familieleden. Vooral als je ook dol op gerechten met kokosmelk, dan is dit zeker de een recept voor jou! Het mooie van de Surinaamse Bojo recept is een kwestie van alle ingrediënten bij elkaar doen en goed roeren. Deze Surinaamse taart of cake kent wel ontzettend veel variaties. En afhankelijk van je eigen smaak, weet ik zeker dat jij ook aan dit recept je eigen twist zult geven.

LEES VERDER >>
Moony June 24, 2020 No Comments
Kriyoro Food van Curacao
FOOD BLOG
Moony

Lokale gerechten van Curaçao, Krioyo Food

Bij Willi Wood Road, bij Banda Abou, is er een restaurant genaamd ‘Toko Williwood’. In 2008 startte Marfa Wawoe een toko St Willibrordus van een kleine supermarkt tot de belangrijkste attractie van het hele gebied rond St. Willibrordus.
Inmiddels is de Williburger ontwikkeld bij Toko WILLIWOOD Curacao.

Het kwam zelfs in het nieuws dat in aanwezigheid van minister Goeloe van Economische Zaken, Steven Martina, Eugene Rhuggenaath en Zita Leito een nieuwe delicatesse op Curaçao werd geïntroduceerd, namelijk de “WILLIBURGER” de heerlijke ‘Kabritu Burger’.

LEES VERDER >>
Moony June 15, 2020 No Comments
bruine bonen met rijst & zoutvlees recept
Surinaamse Recepten
Moony

Bruine Bonen met Rijst & Zoutvlees (BBR Recept)

In mijn vorige blog post over de gezondheidsvoordelen van bruine bonen kwam je te weten waarom bruine bonen een belangrijk ingrediënt is in de Surinaamse keuken. Zo heb je bijvoorbeeld recepten zoals rijst met bruine bonen – dit recept is niet enkel erg populair in Suriname, het is dan ook nog eens heel gezond. Zelf eet ik graag bruine bonen met rijst en zoutvlees. Wat volgt is mijn eigen receptje. Met dit Surinaams recept kan je makkelijk 4 personen blij mee maken. Daarnaast vertel ik er ook even bij dat ik bruine bonen uit blik of uit een pot gebruik in plaats van verse (droge) bruine bonen. Indien je meer informatie over het verschil tussen bruine bonen uit blik en verse bruine bonen,wat zijn bruine bonen?

LEES VERDER >>
Moony April 24, 2020 No Comments
Sambal Lotis Recept
FOOD BLOG
Moony

Fruit Salade met Sambal Lotis Recept

is een stropige saus en is de Javaanse / Surinaamse benaming voor Ruja manis of Roedjak Djawa. Ruja betekent Salade en Manis betekent zoet/suiker. Deze heerlijke zoete & pittige dipsaus wordt geserveerd met vers fruit, maar ook met komkommer is de Lotis heerlijk! De vruchten, zoals mango en groene appel snij je in stukjes en met dezelfde saus gemengd. Het klinkt als een heel vreemde combinatie, maar ik kan je zeggen, het is heerlijk!

Tropische Fruit Salade met Sambal Lotis Recept, serveer dit met Bananenblad voor een tropische sfeer… Smakelijk eten!

LEES VERDER >>
Moony April 5, 2020 No Comments
Lufo zoutvlees Surinaamse recepten
FOOD BLOG
Moony

Hoe zal mijn Surinaamse gerechten smaken zonder zoutvlees?

HOE IS ZOUTVLEES ONTSTAAN?

Via de kombuis van de zeilschepen die destijds de oceanen bevoeren tussen Europa, Afrika en Amerika. Het was, toen koeling nog niet bestond en rundvlees, gedurende de lange overtochten geconserveerd moest blijven. Sindsdien heeft zoutvlees het gepekelde rundvlees (aangevuld met zout en specerijen), eerst vanwege de prijs en later vanwege de typische smaak, haar weg gevonden van de kombuis van de scheepskok, naar de koelkast en de vriezer van mijn keuken.

LEES VERDER >>
Moony March 26, 2020 No Comments
Surinaamse Dawet Recept
FOOD BLOG
Moony

Surinaamse Dawet Recept

Dawet komt voor uit de Surinaamse keuken, het is een roze drankje wat bestaat uit veel ingrediënten afkomstig van Suriname. Maar wist je dat het oorspronkelijk eigenlijk uit Indonesië kwam, genaamd als Tjendoll of Cendol? En dat de Javanen die naar Suriname hebben meebracht? Langzamerhand hebben de Surinamers er een andere twist aan gegeven, in plaats van het originele groen hebben ze het roze gemaakt. Er is toch wel een verschil tussen de smaken vooral hoe de vlokjes of sliertjes van Tjendol op een andere manier gemaakt zijn dan in de Dawet. U kunt ook jonge kokosvlees vlokjes (sliertjes) in de Surinaamse Dawet mixen in de plaats van Maïzena vlokjes.

LEES VERDER >>
Moony July 13, 2018 No Comments