YASH geraspte Cassave

Paginaweergave: 60

Om het je wat makkelijker te maken in de keuken bracht het Surinaams bedrijf YASH een kant en klaar diepvriesproduct op de markt dat 100% Cassave bevat. De Cassave knol van YASH wordt geteeld, geraspt en bevroren in India.

Cassave is een knolgewas, net als de aardappelen, pomtayer en yams. Het is het ondergrondse deel van de maniokstruik, die de Latijnse naam Manihot esculenta heeft. Cassave-wortels hebben een vergelijkbare vorm als zoete aardappelen.

Tegenwoordig verbouwen meer dan 80 landen in de tropen cassave en het is een belangrijk onderdeel van het dieet van meer dan 800 miljoen mensen over de hele wereld. Het is populair omdat het een winterhard gewas is dat bestand is tegen droogte en niet veel kunstmest nodig heeft, hoewel het kwetsbaar is voor bacteriële en virale ziekten.

Het witte gedeelte (vlees) van de Cassava wordt erg vaak gebruikt in lekkernijen en gebak.

Ook kun je vaak gedroogde Cassava kopen. Deze kan de basis vormen voor Cassavapap of kan worden vermalen tot de bovenvermelde bloem. Deze maniokbloem is namelijk heel wat lekkerder en smaakvoller dan tarwebloem.

In Suriname wordt maniok of Cassave vaak gebruikt in Surinaamse recepten zoals teloh met bakkeljauw, cassavebrood, bojo of Her Heri.

Description

Indien jij je gasten heerlijke exotische hapjes en lekkernijen wil voorschotelen kun jij YASH geraspte Cassave gebruiken om jezelf het leven makkelijk te maken. Cassava – ook wel bekend als Maniok of Yucka wordt door YASH op de markt gebracht als een kant-en-klaar diepvriesproduct. Cassava of Maniok is een lekkere en eetbare wortel die vaak gebruikt wordt in de Caraibische keuken.

Waarom je diepvries Cassave moet kopen

Maar waarom is het nou een goed idee om Cassava te kopen uit de diepvries?

Wel om te beginnen zijn diepvriesgroenten betrouwbaarder dan verse groenten wanneer het op de voedingswaarde aankomt. Diepvries groentjen bevatten bijvoorbeeld meer vitamines en mineralen gezien deze verloren kunnen gaan tijdens transport.

Daarnaast kun je dankzij diepvriesgroenten het hele jaar door jouw favoriete gerechten klaarmaken. Wist je trouwens ook dat diepvriesgroenten geen conserveringsmiddelen bevatten en dat ze vaak goedkoper zijn dan vergelijkbare verse of gekoelde producten? Ook helpen diepvriesgroenten voedselverspilling tegen te gaan. Je gebruikt namelijk enkel datgene dat je nodig hebt.

Andere voordelen van diepvriesgroenten zijn dat je op deze manier verse groenten vanuit de hele wereld vers op je bord kunt toveren, dat ze vaak voorgesneden zijn en dat je ze kant-en-klaar kunt gebruiken.

Leuke receptjes met geraspte cassave:

  • Bojo – een soort cassave en kokos cake
  • Her Heri
  • Satteliet – een lekkernij met cassave dat oorspronkelijk uit Indonesie komt
  • Dokoen of Dokun – cassave en kokos in een bananenblad

 

 

 

 

Close