Paginaweergave:   1898

Surinaamse Recepten
Moony

Surinaamse – Javaanse Pejeh Recept

Een heerlijke Javaanse snack met pinda’s en soms wordt het gemaakt met gedroogde mini garnalen. Je kan dit uitdelen als je een feestje hebt, vaak gemaakt bij Bigi Yari feesten, maar ook gewoon als lekkere snack / chips tussendoor eten. Hier deel ik mijn Surinaams recept van moeders keuken. Het handig als je de Surinaamse Peje ruim van te voren maakt, en goed bewaard in een luchtdichte bak of emmer.

LEES VERDER >>
Surinaamse Bojo Recept
FOOD BLOG
Moony

Surinaamse Bojo Recept, met ananas

Bojo is een welbekende Surinaamse taart en wordt door heel wat Surinaamse mama’s en oma’s met liefde klaargemaakt voor feestjes of om samen te eten op zondag. Deze bojo cake (cassave cake) met ananas is erg lekker en een favoriet van heel wat van mijn familieleden. Vooral als je ook dol op gerechten met kokosmelk, dan is dit zeker de een recept voor jou! Het mooie van de Surinaamse Bojo recept is een kwestie van alle ingrediënten bij elkaar doen en goed roeren. Deze Surinaamse taart of cake kent wel ontzettend veel variaties. En afhankelijk van je eigen smaak, weet ik zeker dat jij ook aan dit recept je eigen twist zult geven.

LEES VERDER >>
bruine bonen met rijst & zoutvlees recept
Surinaamse Recepten
Moony

Bruine Bonen met Rijst & Zoutvlees (BBR Recept)

In mijn vorige blog post over de gezondheidsvoordelen van bruine bonen kwam je te weten waarom bruine bonen een belangrijk ingrediënt is in de Surinaamse keuken. Zo heb je bijvoorbeeld recepten zoals rijst met bruine bonen – dit recept is niet enkel erg populair in Suriname, het is dan ook nog eens heel gezond. Zelf eet ik graag bruine bonen met rijst en zoutvlees. Wat volgt is mijn eigen receptje. Met dit Surinaams recept kan je makkelijk 4 personen blij mee maken. Daarnaast vertel ik er ook even bij dat ik bruine bonen uit blik of uit een pot gebruik in plaats van verse (droge) bruine bonen. Indien je meer informatie over het verschil tussen bruine bonen uit blik en verse bruine bonen,wat zijn bruine bonen?

LEES VERDER >>
Pompoen met Zoutvlees Recept
Surinaamse Recepten
Moony

Pompoen met Zoutvlees Recept

Gestoofd Pompoen met zoutvlees wordt in de Surinaamse keuken vaak gegeten, mede door de zoete smaak en de gezondheidsvoordelen van de pompoen. In de Surinaamse volksmond wordt de pompoen ook wel pangpoeng genoemd. Dit Surinaams recept met pompoen is heerlijk met zoutvlees maar ook echt lekker met gerookte (gedroogde) vis & gedroogde garnalen.

LEES VERDER >>
Sambal Lotis Recept
FOOD BLOG
Moony

Fruit Salade met Sambal Lotis Recept

is een stropige saus en is de Javaanse / Surinaamse benaming voor Ruja manis of Roedjak Djawa. Ruja betekent Salade en Manis betekent zoet/suiker. Deze heerlijke zoete & pittige dipsaus wordt geserveerd met vers fruit, maar ook met komkommer is de Lotis heerlijk! De vruchten, zoals mango en groene appel snij je in stukjes en met dezelfde saus gemengd. Het klinkt als een heel vreemde combinatie, maar ik kan je zeggen, het is heerlijk!

Tropische Fruit Salade met Sambal Lotis Recept, serveer dit met Bananenblad voor een tropische sfeer… Smakelijk eten!

LEES VERDER >>
bittere sopropo schoonmaken
Surinaamse Keuken
Moony

Zo maak je sopropo minder bitter

Wanneer je wilt gaan koken met sopropo kun je eigenlijk heel eenvoudig deze Surinaamse groente minder bitter maken. De truc die ik zelf altijd gebruik is het maken van een zoutbad. Je snijdt de sopropo in plakjes en legt deze vervolgens in een zoutbad. Een zoutbad maak je eenvoudig door water te mengen met veel zout. Dit haalt de bittere smaak en het overtollige vocht uit de vrucht. De sopropo laat je even weken in het zoutbad. Ongeveer 15 minuten moet voldoende zijn. Vervolgens spoel je de groente goed af in een vergiet en kun je ze bijvoorbeeld blancheren in een steelpan met water. Laat de sopropo daarna wel goed uitlekken.

LEES VERDER >>
Surinaamse Recepten
Surinaamse Keuken
Moony

Surinaamse Huzarensalade Recept

Het is weer zomer, de Surinaamse huzarensalade een lekker als hapje bij de barbecue geserveerd op een stokbroodje. Een lekkere & frisse aardappel salade die je binnen een halfuur klaargemaakt kunt hebben. Kijk hier voor het Surinaamse Huzarensalade recept op Moony4ever.blog

LEES VERDER >>
Seroendeng ingrediënten - Javaans Recept
Surinaamse Recepten
Moony

Seroendeng Recept

Een Javaans-Surinaams gerecht met geraspte & geroosterde kokos, pinda’s en specerijen. Seroendeng is een typisch droog bijgerechtje uit de Indonesische – Javaanse & Surinaamse keuken. Geraspte kokosnoot (klapper) vormt het essentiële onderdeel van Seroendeng. Vers geraspte kokosnoot, in plaats van geraspte kokosnoot overgebleven van het maken van kokosmelk, geeft een rijkere smaak. Het kokosvlees moet een jonge kokosnoot zijn maar heeft een stevige textuur en geraspt om lange stukjes te maken.

LEES VERDER >>
Kouseband met zoutvlees Surinaams recept
Surinaamse Groenten
Moony

Kouseband met zoutvlees

Makkelijk gerecht om te maken, rijst, kouseband met zoutvlees. Kouseband is typisch een Surinaamse groenten die heel veel gebruikt wordt

LEES VERDER >>
Surinaamse Dawet Recept
FOOD BLOG
Moony

Surinaamse Dawet Recept

Dawet komt voor uit de Surinaamse keuken, het is een roze drankje wat bestaat uit veel ingrediënten afkomstig van Suriname. Maar wist je dat het oorspronkelijk eigenlijk uit Indonesië kwam, genaamd als Tjendoll of Cendol? En dat de Javanen die naar Suriname hebben meebracht? Langzamerhand hebben de Surinamers er een andere twist aan gegeven, in plaats van het originele groen hebben ze het roze gemaakt. Er is toch wel een verschil tussen de smaken vooral hoe de vlokjes of sliertjes van Tjendol op een andere manier gemaakt zijn dan in de Dawet. U kunt ook jonge kokosvlees vlokjes (sliertjes) in de Surinaamse Dawet mixen in de plaats van Maïzena vlokjes.

LEES VERDER >>