Tag

Surinaams Koken

Paginaweergave: 1096
bittere sopropo schoonmaken
in Surinaamse Groenten, Surinaamse Keuken, Surinaamse Recepten

Zo maak je sopropo minder bitter

Zo maak je sopropo minder bitter

Als je aan Surinaamse groentes denkt kom je al snel uit bij sopropo. De een is er fan van, de ander vind het echt niet lekker. Ik hoor absoluut bij de eerste groep, maar kan me ook in de argumenten vinden van de andere groep. Sopropo kan wat bitter zijn, maar als je het op de goede manier bereid kun je de bittere smaak wat wegnemen en kun je een heerlijk gerecht maken. Op deze pagina vind je ook een vlog waarin in een recept uitleg voor sopropo met zoutvlees.

Sopropo minder bitter maken
Wanneer je wilt gaan koken met sopropo kun je eigenlijk heel eenvoudig deze Surinaamse groente minder bitter maken. De truc die ik zelf altijd gebruik is het maken van een zoutbad. Je snijdt de sopropo in plakjes en legt deze vervolgens in een zoutbad. Een zoutbad maak je eenvoudig door water te mengen met veel zout. Dit haalt de bittere smaak en het overtollige vocht uit de vrucht. De sopropo laat je even weken in het zoutbad. Ongeveer 15 minuten moet voldoende zijn. Vervolgens spoel je de groente goed af in een vergiet en kun je ze bijvoorbeeld blancheren in een steelpan met water. Laat de sopropo daarna wel goed uitlekken.

Dit is de manier waardoor ik sopropo minder bitter maak. In Suriname zijn ze de smaak van sopropo gewend en worden wel meer groentes gegeten met een bittere smaak. De ene persoon vind de bittere smaak juist lekker en de ander juist niet. Net zoals bij koriander ligt het aan je genen of je sopropo bitter vind smaken of niet. Bij koriander zijn er mensen die de plant naar zeep vinden smaken en mensen die het vinden lijken op peterselie. Bij sopropo en andere bittere groentes werkt dat dus ook op die manier. Ze smaken dan niet naar zeep, maar de genen beïnvloeden de bitterheid wel.

In Suriname wordt sopropo vooral gebruikt in twee recepten. Deze zijn dan ook het populairst. Sopropo op azijn is een tafelzuur wat veel Surinamers eten bij de rijst. Het is misschien niet het meest toegankelijke gerecht door de smaak, daarom raad ik iedereen ook aan om een keer zoutvlees te maken met sopropo. In de onderstaande vlog leg ik je uit hoe je dit heerlijke gerecht maakt met kant en klare zoutvlees.

Continue reading

Related posts
in Mooi van binnen..., Natuurlijke Remedies, Schoonheid
Kurkuma, gezondheidsvoordelen voor uw gebit en huid
May 10, 2019
in Mooi van binnen..., Natuurlijke Remedies, Surinaamse Producten, Surinaamse Vruchten
Zuurzak Vrucht & Bladeren, Gezondheidsvoordelen
February 15, 2019
in Natuurlijke Remedies, Surinaamse Groenten, Surinaamse Keuken
Surinaamse Bladgroenten tegen Hoge Bloeddruk
December 5, 2018
Surinaams Kookboek By-Jen Surinaamse Recepten
in Surinaamse Keuken, Surinaamse Producten

Surinaams Kookboek Lancering

Trots op mijn vriendin,

By Jen die haar eerste Surinaams Kookboek lanceert.

Surinaams Kookboek By-Jen Surinaamse Recepten

Surinaams Kookboek By-Jen Surinaamse Recepten

Met trots kan ik jullie vertellen dat mijn Blogger vriendin Jen haar droom waar maakt met het lanceren van haar eerste Surinaams Kookboek. Ik volg elke stap van haar en zie haar groeien op het Internet. Gisteren kreeg ze haar eerste bericht van AKO, BOL.com en BRUNA dat iedereen nu eindelijk haar boeken kunnen reserveren, een pre-order plaatsen.

Wie is BY JEN, iedereen kent Jen van haar Youtube kook vlog die zij een aantal jaren geleden plaatste op haar Blackbeautylifestyle account.

Zo heeft ze over de welbekende Surinaamse pasteitjes en Surinaamse Maizena koekjes gefilmd op haar iPad. Al snel had ze door dat veel mensen liefhebber zijn van de Surinaamse keuken. Ruim 140.000 mensen keken naar haar Surinaamse kookvlogs.

Zo kreeg zij het idee en droom om ooit een kookboek te gaan lanceren.

Na hard werken is het binnenkort zover.

Haar kookboek die nu in Pre-order: Surinaams koken met Jen deelt ze verschillende Surinaamse recepten van toen en nu.

Tegenwoordig hebben we allemaal geen tijd om uren in de keuken te staan en kan het voorkomen dat je met minder tijd toch een Surinaamse gerecht klaar wil maken. In haar Surinaamse kookboek geeft ze tips en recepten hoe je Surinaamse gerechten sneller klaarmaken met de technologie van tegenwoordig.

In haar Surinaams kookboek: Surinaams koken met Jen komen uiteraard ook recepten voor als: roti gerechten en Surinaamse pom met zoutvlees.

Ik ben trots op mijn blogger vriendin Jen en wens haar veel plezier en succes met haar Surinaams kookboek en zal elke stap volgen.

Benieuwd geworden naar het kookboek? Kan je het hier bestellen, AKOBOLBRUNA

Het is nu mogelijk om deze te reserveren.

Meer informatie en nieuwtjes omtrent het Surinaams kookboek kan je haar volgen op www.surinaamskokenmetjen.nl

Hierbij deel ik met jullie haar Food vlog waar ze heerlijke Surinaamse Pasteitjes maakt:

Related posts
in Surinaamse Groenten, Surinaamse Keuken, Surinaamse Recepten
Zo maak je sopropo minder bitter
September 23, 2019
in Mooi van binnen..., Natuurlijke Remedies, Surinaamse Producten, Surinaamse Vruchten
Zuurzak Vrucht & Bladeren, Gezondheidsvoordelen
February 15, 2019
in Surinaamse Groenten, Surinaamse Keuken, Surinaamse Producten, Surinaamse Recepten
Kouseband met zoutvlees
August 28, 2018
Close