De kans is groot dat je wel eens van cassave hebt gehoord. Je bent namelijk niet voor niets hier op de site terecht gekomen. Cassave is zoals je wellicht wel weet de eetbare wortel van een heester. De cassave, ook wel bekend als tapioca of maniok, is een wortel die in ontzettend veel tropische landen wordt gebuikt als ingrediënt voor het koken van heerlijke gerechten. In dit recept deel ik over het maken van een echte Surinaamse cassave soep, heerlijk voor de liefhebbers!
Bojo is een welbekende Surinaamse taart en wordt door heel wat Surinaamse mama’s en oma’s met liefde klaargemaakt voor feestjes of om samen te eten op zondag. Deze bojo cake (cassave cake) met ananas is erg lekker en een favoriet van heel wat van mijn familieleden. Vooral als je ook dol op gerechten met kokosmelk, dan is dit zeker de een recept voor jou! Het mooie van de Surinaamse Bojo recept is een kwestie van alle ingrediënten bij elkaar doen en goed roeren. Deze Surinaamse taart of cake kent wel ontzettend veel variaties. En afhankelijk van je eigen smaak, weet ik zeker dat jij ook aan dit recept je eigen twist zult geven.