Zwarte knoflook? Wat is dat nu weer voor iets? Je kent me nu natuurlijk al wel een beetje – ik wou die zwarte knoflook dan ook meteen proeven!
Hoewel zwarte knoflook niet gebruikt wordt in de Caribische of Surinaamse keuken, wil ik het toch op mijn blog bespreken, net omdat zwarte knoflook zoveel gezondheidsvoordelen heeft. Zo is zwarte knoflook maar liefst 5 keer gezonder dan witte knoflook!
Antroewa wordt vooral gebruikt om mee te koken en heerlijke Surinaamse curries of met zoutvlees mee te maken. Toch wordt niet enkel de vrucht van de plant gebruikt, ook de wortel van de Antroewa plant wordt geoogst. De wortel wordt onder andere ingezet tegen bronchitis, pijn aan de spieren, wormen, verzorging van wondjes en astma terwijl de zaadjes gebruikt kunnen worden tegen tandpijn.
De wortel wordt gekookt in water om een soort thee te maken. Toch moet je oppassen met Antroewa wortelthee. De wortels bevatten namelijk net als alle andere bittere groenten een beetje cyanide. Cyanide kan erg giftig zijn met de dood tot gevolg wanneer je hier te veel van inneemt.
Pompoen wordt niet voor niets gebruikt in allerlei gezonde recepten, lees hier meer over de gezondheidvoordelen. Je ziet ze vaker terug in curry ’s, soepen of zoete snacks. Daarnaast hebben ze ook veel voordelen voor onze huid. Wist jij bijvoorbeeld dat pompoenen een bron zijn van vitamines, antioxidanten en voedingsstoffen?