De Tonkaboom
De Tonkaboom is een erg grote boom die groeit in de tropische gebieden in Midden- en Zuid-Amerika. De Tonkaboom kan gevonden worden in Brazilië – vooral in de staten Para en Amazonas. De Tonkabomen kunnen wel tot 30 meter hoog worden en hebben een erg groot bladerdak.
Aan de Tonkaboom groeit een boon die vaak een grijze of zelfs zwarte kleur heeft. De boon wordt ongeveer 2 tot 5 cm groot en kan worden geperst tot tonkaolie. De tonkabomen zijn erg populair vanwege hun hoogwaardige en sterke hout.
De boom groeit erg langzaam en heeft een mooie, gladde schors die roodbruin gekleurd is. De Tonkaboom heeft ook erg grote wortels die deze kanjer van een boom in de grond ondersteunen.
De bladeren van de boom zijn over het algemeen grijs en groeien per drie of zes om een gemeenschappelijke as. Over het algemeen kunnen de bladeren erg leerachtig of rubberachtig aanvullen.
De Tonkaboon
De Tonkaboon is een peulvrucht die groeit aan de tonkaboom. Deze vrucht is lid van de erwtenfamilie en groeit uit paars of roos getinte bloemen aan te tonkaboom. Van de vruchten van de tonkaboom worden vaak gebruikt om likeuren van te maken omdat ze zo’n lekker en zoet vruchtvlees hebben.
De bonen van de tonkaboom zien er een beetje uit als amandelen. Ze ruiken naar vanille en worden vaak geroosterd en gestampt vooraleer ze gegeten kunnen worden. De oliën en extracten die uit de tonkabonen worden gehaald kunnen gebruikt worden om voedsel te kruiden en in aromatherapieën.
Tonkabonen in de keuken gebruiken
De tonkabonen kunnen ook in de keuken gebruikt worden. Zo worden tonkabonen bijvoorbeeld in desserts geraspt of worden ze op siroop gezet waar ze hun vanilleachtige smaak kunnen afgeven.
De tonkaboon is een beetje giftig. Tonkabonen bevatten een hoge niveaus van de chemische coumarine, die ze hun smaak geeft en van nature voorkomt in honderden planten, waaronder gras, lavendel en kersen. Laat dit je echter niet afschrikken om deze lekkere boon in de keuken te gebruiken. Wist je namelijk dat nootmuskaat en amandelen evenzeer tot de dood kunnen leiden wanneer gegeten in grote hoeveelheden?
De verkoop van Tonkabonen om te verwerken in voedsel is verboden in de VS sinds 1954. Toch houdt dat sterrenrestaurants niet tegen om deze lekkere boon op het menu te zetten. Meer nog: de Verenigde Staten is de grootste tonka-importeur ter wereld!
Wat is Tonka Olie?
Het is echter de Tonka Olie die momenteel in heel wat haar- en verzorgingsproducten gebruikt wordt. De gemalen Tonka boon stimuleert de haargroei, gaat haarroos tegen, stopt haaruitval en geeft het haar een mooie glans.
Lees hier meer over de Tonka Olie van Marlon Rozenblad.
