De kans is groot dat je wel eens van cassave hebt gehoord. Je bent namelijk niet voor niets hier op de site terecht gekomen. Cassave is zoals je wellicht wel weet de eetbare wortel van een heester. De cassave, ook wel bekend als tapioca of maniok, is een wortel die in ontzettend veel tropische landen wordt gebuikt als ingrediënt voor het koken van heerlijke gerechten. In dit recept deel ik over het maken van een echte Surinaamse cassave soep, heerlijk voor de liefhebbers!