Paginaweergave:   1243

Antroewa is Bitter maar gezond
Gezonde Recepten
Moony

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de Surinaamse Antroewa?

Antroewa wordt vooral gebruikt om mee te koken en heerlijke Surinaamse curries of met zoutvlees mee te maken. Toch wordt niet enkel de vrucht van de plant gebruikt, ook de wortel van de Antroewa plant wordt geoogst. De wortel wordt onder andere ingezet tegen bronchitis, pijn aan de spieren, wormen, verzorging van wondjes en astma terwijl de zaadjes gebruikt kunnen worden tegen tandpijn.

De wortel wordt gekookt in water om een soort thee te maken. Toch moet je oppassen met Antroewa wortelthee. De wortels bevatten namelijk net als alle andere bittere groenten een beetje cyanide. Cyanide kan erg giftig zijn met de dood tot gevolg wanneer je hier te veel van inneemt.

LEES VERDER >>
Surinaamse pom geschiedenis
Surinaamse Groenten
Moony

De geschiedenis van de Surinaamse pom gerecht

Al eerder schreef ik artikelen over de Surinaamse pom & pomtayer. Maar waar komt de geschiedenis van de Surinaamse pom eigenlijk vandaan? En de oorsprong van de het gerecht; Surinaamse Pom?

De Surinaamse ovenschotel heeft een Creoolse/Joodse oorsprong waarvan de pomtayer het belangrijkste ingrediënt is. De wortel van de tayer wordt veelal in Suriname geteeld. Alhoewel het gerecht in meerdere gebieden wordt gegeten, wordt enkel in Suriname naast de stengel en het blad ook de knol zelf gegeten. Hier lees je het.

LEES VERDER >>
bittere sopropo schoonmaken
Surinaamse Keuken
Moony

Zo maak je sopropo minder bitter

Wanneer je wilt gaan koken met sopropo kun je eigenlijk heel eenvoudig deze Surinaamse groente minder bitter maken. De truc die ik zelf altijd gebruik is het maken van een zoutbad. Je snijdt de sopropo in plakjes en legt deze vervolgens in een zoutbad. Een zoutbad maak je eenvoudig door water te mengen met veel zout. Dit haalt de bittere smaak en het overtollige vocht uit de vrucht. De sopropo laat je even weken in het zoutbad. Ongeveer 15 minuten moet voldoende zijn. Vervolgens spoel je de groente goed af in een vergiet en kun je ze bijvoorbeeld blancheren in een steelpan met water. Laat de sopropo daarna wel goed uitlekken.

LEES VERDER >>
Wat is Tayerblad? Surinaamse Bladgroenten
Natuurlijke Remedies
Moony

Surinaamse Bladgroenten tegen Hoge Bloeddruk

Op dat moment werden er allerlei onderzoeken op mij uitgevoerd in het AMC. Hier heb ik te horen gekregen dat ik een te hoge bloeddruk had. De dokters adviseerden mij om deze zo snel mogelijk onder controle te krijgen. Ze schreven hiervoor medicijnen uit, waar ik niets van wilden weten. Dus ik ben op zoek gegaan naar een manier waarop ik deze niet hoefden te gebruiken.

Zo gezegd, zo gedaan, ik ging letten op mijn levensstijl. Een groot gedeelte van je levensstijl is wat je eet. Dit heeft mijn ogen geopend voor het belang van een gezonde levensstijl, wat direct te maken heeft met de voedingstoffen die je binnenkrijgt.

Zo ben ik erachter gekomen dat bladgroenten en Surinaamse bladgroenten enorm belangrijke voedingstoffen bezitten. Ze zitten namelijk vol met antioxidanten, vitaminen, mineralen en vezels. Deze voedingstoffen zorgen ervoor dat het risico op kanker, hart- en vaatziekten en een te hoge bloeddruk afneemt. Dat laatste is waarom ik dus veel bladgroenten eet:)

LEES VERDER >>