Monthly Archives

April 2020

HEIC Bestanden op mijn Iphone
in Mijn Hobby

Wat zijn HEIC Bestanden?

Nu we allemaal met z’n allen binnen moeten blijven had ik me even voorgenomen mijn foto’s te organiseren. Ik had eindelijk de tijd om de foto’s van mijn telefoon te halen en mijn harde schijf op te ruimen. Met goede voorneming om een paar leuke fotoboeken en retro prints te maken.

Toch was dit niet zo makkelijk als ik had gedacht. Op mijn harde schijf en mijn telefoon stonden namelijk enkele HEIC-bestanden. HEIC? Wat is me dat nou weer? Ik dacht dat ik foto’s nam in Jpeg?

Na lang zoeken vond ik dan eindelijk toch een manier om HEIC-bestanden naar JPEG te converteren en dit wil ik hier even met je delen!

Wat is een HEIC-bestand?

Een HEIC-bestand is een variant van HEIF wat op zijn beurt een zeer efficiënt en dus klein beeldformaat is. Deze bestanden nemen minder plaats in op je harde schijf of in je telefoon dan Jpg of PNG-bestanden zonder dat de kwaliteit van je foto eronder moet lijden.

HEIC werd ontwikkeld door Apple en is het standaardbeeldformaat voor alle afbeeldingen die gemaakt werden met een Apple telefoon met iOS 11.  Denk zo maar even aan de iPhone 8 en de iPhone X.

Wanneer jij je telefoon aan je laptop aansluit zul je al snel merken dat alle foto’s op je telefoon HEIC-bestanden zijn. Je kan ze dan ook moeilijk openen op je laptop. Hiervoor moet jij eerst je HEIC-bestand converteren naar een JPEG.

Op je iPhone zelf vind je een heleboel manieren op je foto’s te converteren – denk zomaar eens aan de iOS HEIC-Converter. Daarnaast zijn er ook tal van online websites die u helpen met het converteren van deze bestanden.

Makkelijk HEIC Bestanden Openen

Makkelijk HEIC Bestanden Openen

Continue reading

in Surinaamse Keuken, Surinaamse Groenten

5 soorten Pompoen voor de keuken

Pompoen is een groente die bijna over de hele wereld gegeten wordt: van India tot de Verenigde Staten, van Nederland tot Suriname. Hoewel pompoenen erg decoratief zijn en natuurlijk ook gebruikt worden tijdens Halloween is het ook een erg lekkere en gezonde groente. Ik wilde altijd het verschil weten van de pompoenen, want er zijn namelijk meer dan 45 soorten pompoenen.

Indien je graag meer wil weten over pompoenen kan je terecht bij mijn blog post over wat is pompoen. Daarnaast heb ik ook de gezondheidsvoordelen van pompoen opgelijst en kan je hier een lekker receptje vinden: pompoen met zoutvlees.

Soorten pompoen voor heerlijke gerechten

Er zijn heel wat soorten pompoenen beschikbaar – zowel sierpompoenen als pompoenen die je kan eten.

Wanneer we naar de eetbare pompoenen kijken zien we dat de suikerpompoen, de taartpompoen, de kaaspompoen en de Japanse pompoen het populairst zijn. Ook de Sprookjespompoen en de Witte Lumina pompoenen zijn erg lekker en worden vaak in gerechten gebruikt.

Ik heb hier alvast een klein overzicht gemaakt van de lekkerste en beste soorten pompoen met een foto.

Continue reading

Related posts
in Gezonde Recepten, Natuurlijke Remedies
Schoonheids- en Gezondheidsvoordelen van de pompoen
April 3, 2020
bruine bonen met rijst & zoutvlees recept
in Surinaamse Recepten, FOOD BLOG

Bruine Bonen met Rijst & Zoutvlees (BBR Recept)

In mijn vorige blog post over de gezondheidsvoordelen van bruine bonen kwam je te weten waarom bruine bonen een belangrijk ingrediënt is in de Surinaamse keuken. Zo heb je bijvoorbeeld recepten zoals rijst met bruine bonen – dit recept is niet enkel erg populair in Suriname, het is dan ook nog eens heel gezond. Zelf eet ik graag bruine bonen met rijst en zoutvlees. Wat volgt is mijn eigen receptje. Met dit Surinaams recept kan je makkelijk 4 personen blij mee maken. Daarnaast vertel ik er ook even bij dat ik bruine bonen uit blik of uit een pot gebruik in plaats van verse (droge) bruine bonen. Indien je meer informatie over het verschil tussen bruine bonen uit blik en verse bruine bonen,wat zijn bruine bonen?

Surinaamse bruine bonen met rijst wordt vaak geserveerd met zoutvlees, kip en andere vleessoorten waar onder rund. Daarnaast doen heel wat mensen er ook varkensstaartjes (agutere/rabu en/of gerookte- varkenskrabbetjes erbij.) Je kan bruine bonen met rijst het best vergelijken met SNERT (groene erwten soep), waarbij het met rijst wordt geserveerd. Een tip die ik graag geef is: Dit gerecht is de volgende dag lekkerder, alle ingrediënten zijn dan goed ingetrokken in het gerecht.

Continue reading

Related posts
in FOOD BLOG, TRAVEL BLOG
Lokale gerechten van Curaçao, Krioyo Food
June 15, 2020
in Natuurlijke Remedies, Surinaamse Keuken
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bruine bonen?
April 20, 2020
in Surinaamse Recepten
Pompoen met Zoutvlees Recept
April 11, 2020
Javaanse Bami Marinade
in Surinaamse Producten, Surinaamse Keuken

Surinaamse Marinades, mijn favoriete smaakmakers!

Hoe met Surinaamse marinades koken een koud kunstje wordt  

In de Surinaamse keuken maken we gebruik van heel wat marinades, denk bijvoorbeeld maar eens aan Sate, Moksi Meti, Char Sui of natuurlijk Javaanse kip. In mijn voorraadkast staan dan ook altijd een heleboel verschillende potten marinade. Omdat ik het mezelf graag makkelijk maak tijdens het koken gebruik ik Lufo Marinades. Deze super lekkere marinades helpen me heel wat tijd uit te sparen in de keuken. De marinade voor Javaanse Kip & Javaanse Bami is mijn persoonlijke favoriet. Het is natuurlijk heel wat lekkerder wanneer je jouw vlees marineert in verse groenten en je eigen marinaderecepten gebruikt – maar laten we eerlijk zijn: daar heb je niet altijd de tijd voor, noch zin in.

Maar waarom zou jij je vlees nou moeten marineren? Welk effect heeft dat op de smaak van je eten?

Surinaamse Marinades van Lufo

Surinaamse Marinades van Lufo

Continue reading

Related posts
in Surinaamse Recepten, Surinaamse Keuken
Seroendeng Recept
May 5, 2019
in Surinaamse Producten, Surinaamse Keuken
Surinaamse Keuken & Producten Oriental
October 18, 2018
in Surinaamse Groenten, Natuurlijke Remedies, Surinaamse Keuken
Surinaamse Sopropo voordelen voor je haar
August 11, 2018
Bruine Bonen zijn Gezond
in Natuurlijke Remedies, Surinaamse Keuken

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bruine bonen?

Iedereen heeft wel eens een keertje bonen gegeten – ze zijn er in alle vormen, maten en smaken. Bonen zijn eigenlijk zaden of peulvruchten en zijn een erg goede bron aan eiwitten, ijzers en andere nodige bouwstenen van ons lichaam. In de Surinaamse keuken staat wekelijks wel het gerecht Bruine Bonen met Rijst op het menu, voor het BB&R recept klik hier

Heb je altijd al meer willen weten over de gezondheidsvoordelen van bonen? Lees dan zeker verder!

Wat zijn bonen?

Bonen zijn peulvruchten uit de Fabaceae-familie en groeien in peulen die voortkomen uit bloemen. In de winkel vind je een hele hoop verschillende bonen – zowel vers als in de diepvriesafdeling of in blik.

Bonen staan erom bekend erg gezond te zijn. Zo bevatten ze een hele hoop aminozuren die het lichaam kan gebruiken om genezing te bevorderen.

Enkele van de meest bekende en meest voorkomende bonen zijn: limabonen, bruine bonen, sojabonen, bruine bonen, garbanzo bonen, navy bonen. Pinto bonen, rode bonen, witte bonen, snijbonen en sperziebonen.

wat zijn bruine bonen

Wat zijn bruine bonen?

Continue reading

Related posts
in Surinaamse Recepten, FOOD BLOG
Bruine Bonen met Rijst & Zoutvlees (BBR Recept)
April 24, 2020
Zwarte Knoflook is Gezond
in Gezonde Recepten, Surinaamse Keuken

Gezondheidsvoordelen van Zwarte Knoflook

Mijn broer deed me in Februari een ticket voor de Gezondheidsbeurs cadeau. Ik besloot dan ook om samen met hem en mijn moeder naar Utrecht af te zakken om de Gezondheidsbeurs bij te wonen.

Zoals je reeds in mijn vorige blogpost over gezonde thee met citroengras en pandan kon lezen, kwam ik op de Gezondheidsbeurs heel wat interessante standhouders en nieuwe producten tegen. Zo ontdekte ik daar ook het merk Floky dat zwarte knoflook aanbiedt.

Zwarte knoflook? Wat is dat nu weer voor iets? Je kent me nu natuurlijk al wel een beetje – ik wou die zwarte knoflook dan ook meteen proeven!

Hoewel zwarte knoflook niet gebruikt wordt in de Caribische of Surinaamse keuken, wil ik het toch op mijn blog bespreken, net omdat zwarte knoflook zoveel gezondheidsvoordelen heeft. Zo is zwarte knoflook maar liefst 5 keer gezonder dan witte knoflook!

En hoewel, zoals eerder vermeld, zwarte knoflook niet gebruikt wordt in Surinaamse gerechten kan de zachte smaak van zwarte knoflook een interessante toevoeging zijn.

Wat is zwarte knoflook nu precies?

Zwarte knoflook is eigenlijk gewoon witte knoflook die een maand rijpt en dan onder hoge temperaturen gefermenteerd wordt. Dit fermentatieproces zorgt er dan voor dat de zwarte knoflook zijn donkere kleur verkrijgt. Daarnaast bekomt de knoflook ook een erg zachte textuur en een zoete smaak. Het fermentatieproces zorgt er ook voor dat de scherpe smaak en de slechte geur volledig verdwijnen.

Gezondheidsvoordelen Zwarte Knoflook

Gezondheidsvoordelen Zwarte Knoflook

Continue reading

Related posts
in Mooi van binnen..., Natuurlijke Remedies
Verassende gezonde thee, combinatie van citroengras en pandan!
March 24, 2020
Antroewa is Bitter maar gezond
in Natuurlijke Remedies, Surinaamse Groenten

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de Surinaamse Antroewa?

De Surinaamse Antroewa is een bittere groente soort van de nachtschade familie. De Antroewa is verwant aan de aubergine en wordt al eeuwen intensief gebruikt in de Surinaamse keuken. Maar is Antroewa wel gezond voor je? En wat zijn de gezondheidsvoordelen verbonden aan de Surinaamse groenten Antroewa?

Wat is de Nutritionele waarde van Antroewa?

Antroewa is een erg gezonde plant die weinig vetten, eiwitten en koolhydraten bevat. Gezien de Antroewa verwand is aan de aubergine zit deze groente evenzeer bomvol kalium, magnesium, calcium en koper. In de aubergine zien we daarnaast ook heel wat vitamine B, Vitamine C, antioxidanten en gezonde vetten.

Daarnaast bezit Antroewa eveneens Betacaroteen wat door het lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Vitamine A – ook wel retinol genoemd – is erg belangrijk voor een goede huid, de gezondheid van onze ogen en een goed immuunsysteem.

Waar wordt Antroewa voor gebruikt?

Wat is Antroewa? Surinaamse Groenten

Wat is Antroewa? Surinaamse Groenten

Antroewa wordt vooral gebruikt om mee te koken en heerlijke Surinaamse curries of met zoutvlees mee te maken. Toch wordt niet enkel de vrucht van de plant gebruikt, ook de wortel van de Antroewa plant wordt geoogst. De wortel wordt onder andere ingezet tegen bronchitis, pijn aan de spieren, wormen, verzorging van wondjes en astma terwijl de zaadjes gebruikt kunnen worden tegen tandpijn.

De wortel wordt gekookt in water om een soort thee te maken. Toch moet je oppassen met Antroewa wortelthee. De wortels bevatten namelijk net als alle andere bittere groenten een beetje cyanide. Cyanide kan erg giftig zijn met de dood tot gevolg wanneer je hier te veel van inneemt.

 

 

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Antroewa?

De Surinaamse Antroewa is een erg gezonde groente waar heel wat gezondheidsvoordelen aan vast hangen. Wij zetten de voordelen alvast even voor jou op een rijtje.

Continue reading

Related posts
in Gezonde Recepten, Natuurlijke Remedies
Schoonheids- en Gezondheidsvoordelen van de pompoen
April 3, 2020
in Surinaamse Keuken
Hoe zal mijn Surinaamse gerechten smaken zonder zoutvlees?
March 26, 2020
in Mooi van binnen..., Natuurlijke Remedies
Verassende gezonde thee, combinatie van citroengras en pandan!
March 24, 2020
Surinaamse pom geschiedenis
in Surinaamse Groenten, Surinaamse Keuken

De geschiedenis van de Surinaamse pom gerecht

De geschiedenis van het gerecht de Surinaamse pom

Al eerder schreef ik op mijn website artikelen over de Surinaamse pom. Zo heb ik beschreven wat de pomtayer is en uitgelegd wat de bevroren pomtayer inhoudt. Maar waar komt de pomtayer nu eigenlijk vandaan? Wat is de geschiedenis van de Surinaamse pom die je terugziet in veel Surinaamse recepten? In dit artikel leg ik dit allemaal uit.

De oorsprong van de Pom

Wat is Pomtayer?

Wat is Pomtayer?

De Surinaamse ovenschotel heeft een Creoolse/Joodse oorsprong waarvan de pomtayer het belangrijkste ingrediënt is. De wortel van de tayer wordt veelal in Suriname geteeld. Alhoewel het gerecht in meerdere gebieden wordt gegeten, wordt enkel in Suriname naast de stengel en het blad ook de knol zelf gegeten.

Maar wanneer werd de Surinaamse pom nu echt bekend?

En wat is nu precies de geschiedenis van de Surinaamse pom?

Voor het antwoord op die vraag kijk ik terug naar de geschiedenis van Suriname zelf. Tijdens het koloniale tijdperk waarin Nederland van 1667 tot 1975 de controle over het land had, werden er plantages opgericht. De eigenaren van deze plantages waren niet allemaal van Nederlandse afkomst. Uit vele delen van wereld eisten welgestelde mensen hun stukje land op. Zowel Europese, als Joodse elitegemeenschappen waren erg geïnteresseerd in het hele proces rondom de slavenarbeid. De arbeiders waren daarentegen veelal afkomstig uit West-Afrika.

De geschiedenis van de Surinaamse pom nam een extra wending, toen de Joodse bevolking een tweede migratiegolf met zich meenam na de Spaanse inquisitie blijkt na een onderzoek online. Hierbij werd de Joodse bevolking uit Spanje en Portugal weggedreven naar landen als Nederland en Engeland. De Joods-Portugese bevolking die in Nederland terechtkwam, heeft zich vervolgens weer verplaatst naar kolonies in de buurt van en in Suriname. Wanneer meer dan een kwart van de immigranten van een specifieke bevolkingsgroep afstamt, brengen zij natuurlijk ook hun culturele en culinaire tradities met zich mee. Het lijkt er dan ook sterk op dat zij een van de eerste vormen van de pom hebben geïntroduceerd. De Joodse bevolking at dit gerecht namelijk veelal tijdens de sabbat.

Continue reading

Pompoen met Zoutvlees Recept
in Surinaamse Recepten

Pompoen met Zoutvlees Recept

Gestoofd Pompoen met zoutvlees wordt in de Surinaamse keuken vaak gegeten, mede door de zoete smaak en de gezondheidsvoordelen van de pompoen. In de Surinaamse volksmond wordt de pompoen ook wel pangpoeng genoemd. Dit Surinaams recept met pompoen is heerlijk met zoutvlees maar ook echt lekker met gerookte (gedroogde) vis & gedroogde garnalen.

 

Print Recept
Pompoen met Zoutvlees Recept
Pompoen met Zoutvlees Recept
Servings
Ingredients
Servings
Ingredients
Pompoen met Zoutvlees Recept
Recipe Notes

Voorbereiding:

Zoutvlees Basis Recept:
Het basis recept voor zoutvlees is erg simpel, zoutvlees kook je een half uur uit, sommige mensen koken graag 2 keer uit zodat het dan minder zout is en snij het daarna in kleine stukjes. Wilt u meer weten over "Wat is zoutvlees?"

Gedroogde Garnalen & gedroogde vis voor Pompoen recept:
50 gram droge garnalen en/of 150 gram Gedroogde vis (uitgeplozen) in de plaats van Zoutvlees. Bij gedroogde garnalen, was deze dan goed en laat ze een kwartier weken in heet water. Bij het gebruik van gedroogde vis: week deze dan een half uur en pluis ze daarna in kleine stukjes.

Pompoen Recept:

  • Schil de pompoen, verwijder het binnen stuk met draden en pitten en snij het stevig vruchtvlees in platte stukken of blokjes.
  • Deze stukken of blokken in een pan met halve kop water op een zacht vuurtje koken of stomen totdat het gaar/zacht is (let wel op, het moet nog ietwat stevig zijn)
  • Terwijl de pompoen aan het garen is, de versnipperde uien en knoflook in een pan of wok frituren met de 3 eetlepels zonnebloem olie, voeg de versneden tomaten en de gemalen zwarte per erbij, na 2 minuten het uitgekookte zoutvlees met een halve kopje water eraan toevoegen en ca. 10 minuten laten door sudderen
  • Voeg de gestoofde zoutvlees (zie punt 3) toe aan de gegaarde pompoen (punt 2) en meng deze tijdens het opkoken. Let op als er teveel vocht in de gegaarde pompoen is dit eerst uitscheppen alvorens het zoutvlees erin te doen
  • Als het vocht enigszins is verdampt kan naar smaak een eetlepel suiker aan toegevoegd worden en met gekookte witte rijst opgediend wordenPOMPOEN MET GEDROOGDE GARNALEN EN/OF GEDROOGDE GEROOKTE VIS

    Als bovenstaande punten met uitzondering van punt 3 – het uitgekookte zoutvlees vervangen door de gedroogde garnalen en/of Vis

    Voor de lekkerbekjes die graag peper eten een hele verse peper mee laten sudderen

Wist je dat je een halve pompoen in de magnetron kunt garen of stomen? Dit maakt het makkelijker om het te schillen.

  • Snijd de pompoen in tweeën (of in 3 of 4 stukken, afhankelijk wat in je magnetron past) en schoon wassen.
  • Leg de stukjes pompoen met de snijzijde naar beneden op een magnetron bestendige schaal met een beetje water erin.
  • Gaar de pompoen ca. 10-15 minuten in de magnetron tot de schil gemakkelijk afgehaald kan worden.
  • Koel de pompoen voldoende af, voordat je de schil verwijderd
  • Als je pompoen puree wil maken, iets langer in de magnetron laten

Pompoen puree recept

Pompoen puree recept

Heb je geen magnetron of gebruik je liever de oven? Voor hetzelfde effect bak je je pompoenstukjes op 400 ° in een jelly roll pan met een beetje water. Nogmaals, de timing hangt af van de grootte van de pompoen en wat je hebt gepland. Ik bakte mijn tweede pompoen helft slechts 15 minuten, zodat ik hem voor pompoen peper kon gebruiken.

Tip: Frituur versnipperde uien en knoflook met fijn gesneden verse tomaten en verse peper. Voeg een halve kop water en zwarte peper toe en laat het ca 5 minuten sudderen.

Doe bij deze Boeng Boeng de gepureerde pompoen erbij en maak het af met zout naar smaak.

EET SMAKKELIJK

Related posts
in Surinaamse Recepten, FOOD BLOG
Bruine Bonen met Rijst & Zoutvlees (BBR Recept)
April 24, 2020
in Gezonde Recepten, Natuurlijke Remedies
Schoonheids- en Gezondheidsvoordelen van de pompoen
April 3, 2020
in Surinaamse Keuken
Hoe zal mijn Surinaamse gerechten smaken zonder zoutvlees?
March 26, 2020
Thuis werken tijdens Corona Crisis
in In het nieuws!, Mijn Hobby

Thuisblijven tijdens de coronacrisis, wat te doen?

Nu er tijd is om achterstallig werk uit te voeren, zoals het uitwerken van marketing ideeën, de administratie op orde krijgen en het houden van een grote schoonmaak, heb je soms een beetje inspiratie nodig om op gang te komen. Hieronder kun je een aantal bezigheden terugvinden die je kunt uitvoeren gedurende het thuisblijven tijdens de coronacrisis.

Ideeën voor Thuisblijvers - Corona

Ideeën voor Thuisblijvers – Corona

Continue reading

Close