De Surinaamse huzarensalade kan je op zoveel verschillende manieren klaar maken. Maar het recept van mijn moeder vind ik toch wel het allerlekkerste recept! Zij maakte de huzaren salade altijd vegetarisch zodat iedereen er lekker van kan genieten, maar hield ook rekening dat bij de Surinamer op een feestje altijd veel vlees is dus dan is een Huzaren salade altijd wel gebalanceerd en het lekkers zonder vlees. Ook is deze heerlijke Surinaamse huzarensalade een lekker als hapje bij de barbecue geserveerd op een stokbroodje.
Door veel te praten met de moeders die van koken houden vertelden zij mij dat bij de Surinaamse Huzaren Salade de Zaanse Mayonaise gebruikten omdat dat romig van smaak is. Ook een hele belangrijke tip is als je de aardappels uitkookt, altijd in koud water.
Kurkuma, gezondheidsvoordelen voor uw gebit en huid
Bij kurkuma denk je waarschijnlijk niet meteen aan een gezondheidsproduct. Dat komt omdat je kurkuma vooral in de keuken tegen komt. Dit specerij wordt gemaakt van de kurkuma wortel en wordt vooral in de Indiaanse & Surinaamse keuken gebruikt. Wanneer ik thuis een heerlijke curry maak, gaat daar absoluut kurkuma in. Naast dat het je gerecht een lekkere smaak geeft, is kurkuma ook heel gezond. Ik let bewust op wat ik eet om mijn gezondheid te verbeteren. Kurkuma heeft een aantal gezondheidsvoordelen waar ik je absoluut kennis mee wil laten maken. Je zult je verbazen waar dit specerij allemaal goed voor is.
Een natuurlijk wondermiddel, gezondheidsvoordelen van Kurkuma:
Doordat kurkuma gemaakt wordt door de wortels van de kurkuma plant te koken, is het een volledig natuurlijk product. Vele onderzoeken hebben aangetoond dat curcumine, de werkzame stof in kurkuma, goed werkt tegen een aantal klachten. Zo werkt kurkuma ontstekingsremmend en gebruiken veel mensen het tegen chronische ontstekingen. Ook is bewezen dat kurkuma een pijnstillende werking heeft en de pijn bij artrose en reuma kan verlichten. Mensen die bijvoorbeeld niet goed reageren op een medicijn zoals diclofenac, hebben op deze manier een natuurlijk alternatief.
De bloedvaten in je lijf moet je natuurlijk gezond houden. Een te hoog cholesterol geeft namelijk meer kans op beschadigingen aan je bloedvaten en zelf hartaanvallen. Volgens onderzoek kan kurkuma je cholesterol aanzienlijk verlagen. Bij een test groep was het resultaat na een week al te zien. De kandidaten namen elke dag een kurkuma supplement. Geen dure boter uit de supermarkt maar kurkuma kan wel eens de oplossing zijn.
Ik let zelf heel bewust op wat ik eet en laat bewerkte producten staan. Ook wanneer ik op zoek ben naar bijvoorbeeld middeltjes om je gebit sterker te maken of zoek naar nieuwe huidverzorgingsproducten, kom je veel chemisch stoffen tegen. Daar ben ik geen fan van, zeker als je weet dat er alternatieven zijn die gemaakt worden van natuurlijke producten. Soms werkt een natuurlijk product zelfs beter.
Seroendeng is een typisch droog bijgerechtje uit de Indonesische – Javaanse keuken. Geraspte kokosnoot (klapper) vormt het essentiële onderdeel van Seroendeng. Vers geraspte kokosnoot, in plaats van geraspte kokosnoot overgebleven van het maken van kokosmelk, geeft een rijkere smaak. Het kokosvlees moet een jonge kokosnoot zijn maar heeft een stevige textuur en geraspt om lange stukjes te maken.
Om Seroendeng te maken, worden specerijen en kruiden zoals uien, knoflook, koriander poeder, bruine suiker of goela djawa, tamarinde, laurierblaadjes (daun salam), citroenblad (salamblad) en laos (galangal) vermalen tot een pasta en gebakken. Dan wordt geraspte kokosnoot gebakken (gebakken met minimale of zonder olie) tot ze goudbruin is en gemengd met de kruidenpasta. Geroosterde pinda’s kunnen worden toegevoegd voor extra knapperige textuur en smaak.
Je kunt het na bereiding enkele maanden in potten bewaren.
Seroendeng kan worden gemengd met vlees in gerechten, bekende rijsttafel gerechten zoals Rendang (rundvlees gerecht). Heerlijk bovenop gerechten zoals kip satéstokjes, nasi, ajam smoor, sperziebonen of strooi het over Ketan (plakrijst).
Mijn blog / website plaatst cookies voor een betere gebruikerservaring. We gebruiken cookies om de functies voor social media en websiteverkeer te analyseren.OkNo
