Een Javaans-Surinaams gerecht met geraspte & geroosterde kokos, pinda’s en specerijen. Seroendeng is een typisch droog bijgerechtje uit de Indonesische – Javaanse & Surinaamse keuken. Geraspte kokosnoot (klapper) vormt het essentiële onderdeel van Seroendeng. Vers geraspte kokosnoot, in plaats van geraspte kokosnoot overgebleven van het maken van kokosmelk, geeft een rijkere smaak. Het kokosvlees moet een jonge kokosnoot zijn maar heeft een stevige textuur en geraspt om lange stukjes te maken.